يعتبر الدجاج من أشهر الطيور التي يقوم الإنسان بتربيتها مُنذ زمن بعيد، فهي تعد مصدر رئيسي لتوفير كل من اللحوم والبيض اللذان يعتبران ضروريان في غذاء الانسان. يتم تربية الدجاج ورعايته والاستفادة من أجل لحومه أكثر من جميع الحيوانات البرية الأخرى مجتمعة، و يجب فهم الطبيعة المعقدة لهذه الحيوانات المثيرة للاهتمام، على الجميع الالمام وفهم حيثياته قبل تناول لحمه أو بيضه. فيما يلي بعض الأسرار المفضلة لدينا حول طيور الدجاج :

•  يتميز الدجاج عن أكثر من 100 الطيور لأفراد جنسهم – من كان يدري أن ذاكرة الدجاج تنافس الفيلة ؟
• الدجاج لديه رؤية كاملة الألوان ، تمامًا مثلنا.
• ويقول المختصين بأن الدجاج يتواصل مع أكثر من 24 صوتا، كل منها له معنى مميز، مثال ذلك تحذير باقي الطيور عن أنواع مختلفة من الحيوانات المفترسة أو إخبار أمهاتهم بما إذا كانوا مرتاحين.
• الدجاج لديه مستقبلات الألم، مما يجعله يشعر بالألم والضيق، عندما يتم البض عليهم بطريقة قوية.
• طيور الدجاج لديها غريزة تدافع عن صغارها من الحيوانات المفترسة.
• يحب الدجاج اللعب والتصلق… يركض ويقفز ويأخذ حمامًا شمسي عند إعطائه الفرصة – ومع ذلك فإن المليارات منهم يقضون حياتهم كلها في حظائر ضيقة .
• يحلم حيوان الدجاج مثل البشر كما يعان من حركة العين السريعة أثناء النوم، مما يشير إلى أن عقول الدجاج قد تتجول بعيدًا عن الجدران الأربعة للمزارع.
• إنهم يلطخون العشب مثل السباغيتي. نعم ، هذا حقيقي !
• يضع الدجاج البري حوالي 10 إلى 15 بيضة في السنة فقط خلال موسم التكاثر. حيوان الدجاج الذي يتم تربيته بواسطة صناعة البيض لإنتاج البيض كل يوم غالبًا ما يعاني من اضطرابات تناسلية مؤلمة ويصبح منهكًا بعد بضع سنوات فقط.

•  تشير التقارير والأبحاث إلى أن الدجاج أكثر ذكاءً من الأطفال. بحيث أظهر الدجاج تفكير رياضي وله القدرة على ضبط النفس وحتى ايجاد حلول في الهندسة الإنشائية.
• الدجاج يعرف من هو القائد تمامًا مثلنا ، يشكلون هياكل اجتماعية ، تُعرف باسم “أوامر النقر” ، وجميع طيور الدجاج يعرف مكانه على السلم. بحيث عندما يكون الدجاج في حظائر في مزارع كثيفة مع عشرات الآلاف من الطيور الأخرى ينهار التسلسل الهرمي الاجتماعي، ويؤدي الإجهاد إلى النقر على الريش وأكل اللحوم.
• نشأ الدجاج في الغابات المطيرة الاستوائية، حيث تطورت سلالاته لملايين السنين ، وتترك مراعي المزرعة الاصطناعية الدجاج يشعر بالضعف و الانقراض.
• تظهر الدراسات أن حيوان الدجاج ينجو من هجوم الحيوانات المفترسة 90 في المائة من الوقت أثناء العيش في بيئتها الطبيعية.
• الدجاج هو أقرب كائن حي بالنسبة لـ الديناصورات ، على الرغم من أنه ليس مخيف !
• يحاول الديوك جذب اناث الدجاج عن طريق أداء رقصة صغيرة تسمى “الحكايات”، والتي تتضمن تحريك رؤوسهم لأعلى ولأسفل وإجراء نوع معين من المكالمات. يُعتقد أيضًا أن الدجاجات تنجذب بشكل خاص إلى الديوك التي لديها عرف كبير!
• دجاجات الأم تتحدث إلى كتاكيتها الذين لم يولدوا بعد، وهم يتحركون من خلال بيضهم. لا تلتقي الكتاكيت المستزرعة في المصنع أبويهما مطلقا لأنهما يتم أخذهما بعيدا بمجرد وضعهما.
• يمكن للدجاج التنقل باستخدام الشمس، مما يساعده في العثور على الطعام والماء وحتى معرفة الوقت. ومع ذلك ، فإن العديد من الدجاج الذي يتم تربيته من أجل اللحوم أو البيض، لن يروا الشمس من حظائرهم الخالية من النوافذ.
• يحب الدجاج حمامات الغبار ويصبح محبطًا للغاية في مزارع المصانع عندما لا يتمكن من تنظيف نفسه بهذه الطريقة المحببة لديه. كما يساعد الاستحمام على حمايته من الطفيليات والحفاظ على ريشه.
• يعيش الدجاج البري لمدة خمس إلى 11 عامًا في بيئته الطبيعية. غالبًا ما يتم ذبح الدجاج الذي يتم رفعه من أجل اللحوم عندما يكون عمره 41 يومًا فقط – بالنسبة للطيور “ذات النطاق الحار”، تزداد هذه الفترة إلى 56 يومًا فقط.