السالمونيلا (مرض شائع بين البشر والماشية والطيور) هي كائن حي دقيق يصيب الدواجن ويسبب انتقال أمراض الدواجن ، كما أنه مصدر انتقال المرض إلى الإنسان مسبباً التسمم الغذائي.

أكثر أنواع السالمونيلا شيوعًا في الدواجن

تسبب السالمونيلا ، المعروفة باسم التيفوئيد في الدجاج ، انتقالًا حادًا للمرض بين الطيور ولكنها نادرة الآن مع الفحص الدائم والإنهاء التام للحالات الإيجابية. هناك بكتيريا أخرى من السالمونيلا تسمى Salmonella paratyphi ولا يُعتقد أن هذا النوع يصيب مضيفها المحدد ومعظمها يصيب جميع الأنواع وأهمها السالمونيلا التيفيموريوم ، السالمونيلا المعوية ، السالمونيلا كنتاكي ، السالمونيلا الطفولية ، السالمونيلا فيتشيفيرا ، السالمونيلا نيوبورت ، Salmonella Anatum، Salmonella Derby… .. آخرون (S. Typhimurium، Salmonella Enteritidis، Salmonella Kentucky، Salmonella infantis، S. Virchow، S. Newports، S.. Derby… .. إلخ) ، منها حوالي 2700 نوع سجلت عدد السالمونيلا ، إما مع مضيف معين أو إمكانية الانتقال بين أنواع مختلفة من الكائنات الحية أو البيئات.

كيف تنتشر السالمونيلا

تنتشر أنواع معينة من كائنات السالمونيلا الدقيقة أفقيًا من خلال: التنفس (الهواء) والماء والغذاء (الأعلاف الملوثة بالكائنات الدقيقة) أو الاتصال المباشر (مثل أيدي العمال أو المعدات الملوثة بكائنات السالمونيلا الدقيقة أو المفرخات والمفرخات المليئة بالسالمونيلا الملوث للهواء أو قشر البيض وانتشار السالمونيلا عبر مسام القشرة ، إلخ). هناك طريقة أخرى لنشر العدوى وهي العدوى العمودية ، وهي طريق انتقال الكائنات الحية الدقيقة من الدجاج إلى عناقيد بيض الدجاج أو البيض المصاب بالسالمونيلا عن طريق العدوى ، بحيث تضع الدجاج البيض المصاب بالمرض ، ويكون للكائن الحي فترة حضانة يوم واحد إلى 5 أيام ، حتى تظهر الأعراض على الدجاج المصاب.

الأعراض المختلفة لداء السلمونيلات

تسبب الإصابة بهذا الميكروب معدلات مراضة ونفوق عالية في صغار الكتاكيت والطيور في سن متقدمة ، مع أعراض تشمل:

• النعاس والرغبة الشديدة في تناول الطعام أو الشراب ،
• يؤدي إلى تدهور شديد في حالة الدواجن وفقدان شديد لوزن الدواجن.
• صعوبة في التنفس (يجد الطائر فمه مفتوحًا ، وفي الحالات الشديدة ، تسحب الرقبة للأمام في محاولة لاستنشاق الهواء) ، وانغلاق الطائر والخمول ،
• الإسهال (أبيض حول منطقة الإخراج في الكتاكيت ، أو أخضر في سن أكبر). وتتراوح نسبة النفوق بين 20-90٪ حسب شدة المرض ونوع السالمونيلا ومناعة الطائر وعمر الطائر.

في الدجاج البياض ، هناك انخفاض في إنتاج البيض ، وانخفاض في قابلية الفقس والتخصيب ، ومرض عصبي (إذا تمكن الميكروب من إصابة الدماغ) ، وهو مشابه جدًا لمرض نيوكاسل. يمكن أن يؤثر على المفاصل ويسبب انتفاخًا في مفاصل الأجنحة أو القدمين ، ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن للطيور التغلب على السالمونيلا وتصبح حاملة للمرض ومصدرًا لخطر انتشار المرض إلى جميع جهات الاتصال.

السمات التشريحية للطيور

كبد الفرخ أصفر مع بقع نخرية بيضاء ، وهناك سائل أبيض عكر عند فتحة المغزل في نهاية الأمعاء الدقيقة كان كلا الأعور منتفخًا بأملاح اليوريا ويحتوي على مادة شبيهة بالجبن الأبيض. جميع الأحشاء والعضلات والكيس المحي مزدحمة بشكل عام. التهاب صديدي في الكبد والقلب والتامور وأحيانًا الدماغ. يُعاد امتصاص الكيس غير المحي حتى سن البلوغ ، والذي يمكن أن يصل إلى أسبوعين ، مع احتقان الدم وتصبح محتوياته غائمة. نسيج جبني أو أجوف ، أو بقايا كيس الصفار. يبدو القلب متضخمًا وله نسيج مائي.

طرق السيطرة على الأمراض والوقاية منها

• إنتاج الكتاكيت من أمهات خالية من الأمراض: ويتم ذلك عن طريق اختيار الأمهات ، والاختبار المنتظم لوجود المرض ، والقضاء على الحالات الإيجابية (خاصة من قطعان الأم والأجداد) لإنتاج بيض مخصب خالٍ من السالمونيلا.
• حافظ على نظافة السطح الخارجي للبيضة.
• تبخير البيض باستمرار للقضاء على البكتيريا المتكونة على سطح البيض ، وتحضير 20 جرامًا من برمنجنات البوتاسيوم و 40 سم من الفورمالين للتبخير ، والمعدات التي نستخدمها في الزراعة.
• يجب تنظيف البيض والمفرخات وتنظيفها بانتظام بعد كل دفعة.
• قم بتنظيف وتعقيم حظائر الدواجن والأدوات المستخدمة (المشروبات والأعلاف) بانتظام.
• لا ينبغي إضافة الطيور إلى القطيع حتى يتم عزلها لمدة أسبوعين على الأقل ، وتفتيشها ، والتأكد من خلوها من الأمراض.
• توعية العاملين في مزرعة الدواجن بعدم نقل العدوى إلى الطيور وتثقيفهم بشأن التنظيف المناسب.
• القضاء على وجود الفئران والحيوانات الأخرى في منشآت الدواجن ، حيث أن التكاثر في الأماكن المفتوحة غير فعال.

 علاج السالمونيلا 

لايوجد علاج محدد يقضي علي ميكروب السالمونيلا نهائيا ولكن يمكن استخدام بعض المضادات الحيوية بعد اجراء اختبار الحساسية للميكروب بعد عزلها للمحاولة علي قضاء علي تفشي زيادة قدرة ميكروب السالمونيلا لمقاومته للمضادات الحيوية التي اصبحت تشكل خطر كبير وهذا بالاضافة لخطورة المرض مما ادي الي صعوبة السيطرة عليه وعلاجه وانتقال هذه العترات المتحورة للانسان وقلة نسبة الشفاء وزيادة نسبة الوفاة.

من المضادات الحيوية الشائع استخدامها لعلاج السالمونيلا سبكتينومايسين –  كاناميسين- ستربتومايسين – كولستين سلفات-نيومايسين –  كلورتتراسيكلسين-  لينكومايسين-  مركبات السلفا والتراي ميثوبريم- الفلوموكين-  أموكسي سيللين والعلاج لمدة 7 ايام متصلة ( 1 جرام لكل 1 لتر ماء).