حليب الأبل
يعتبر حليب الإبل مصدراً غنياً بالمواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، وأطلق على حليب الإبل اسم ذهب الصحراء الأبيض؛ لما له من فوائد جمة، وذلك لاحتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات الهامة، وبكميات أعلى مقارنة بحليب البقر، ويتميز عن غيره بأن له طعم مالح قليلاً، بالإضافة لاعتباره بديلاً عن حليب البقر للأشخاص الذين يعانون من حالة حساسية اللاكتوز
تكمن فوائد حليب الإبل في أنه الحليب الأقرب لحليب الأم مقارنة بغيره، مما يجعله سهل الهضم، فضلاً عن امتلاكه خواصاً مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، جعلت منه علاجاً للكثير من الأمراض، مثل السكري والربو وأمراض المناعة الذاتية والقلب.
مكونات حليب الأبل
الحليب في الأصل سائل أبيض اللون، مكون من مزيج لكرات دهنية مستحلبة، أي مجبرة على الامتزاج والاختلاط، مع سائل مائي، ولذا لدينا في أي نوع من الحليب جزء دهني وجزء مائي. والجزء الدهني مكون من كرات صغيرة تحتوي في قلبها على مواد الزبدة الدهنية (بالإنجليزية: Butterfat Globules) ويحيط بهذه الدهون غلاف مكون من مركبات فسفورية وبروتينات ووظيفة هذا الغلاف الفسفوري البروتيني هي:
- تسهيل حجز وحفظ الكتل الصغيرة للزبدة الدهنية، ومنعها من التجمع وتكتل بعضها على بعض وتكوين كتلة كبيرة وواضحة للعيان من زبدة المواد الدهنية.
- تسهيل عملية الامتزاج، الصعبة بالأصل، للمواد الدهنية في السائل المائي.
- حماية الكتل الدهنية الصغيرة من تأثيرات الإنزيمات الهاضمة الموجودة بشكل طبيعي في السائل المائي للحليب.
- وضمن مكونات الكرات الدهنية، توجد الفيتامينات الذائبة في الدهون، وهي الفيتامينات الأربعة فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين E، وفيتامين د.
كما يحتوي الغلاف الفسفوري البروتيني على بروتين كازين، وقشور صلبة من الكالسيوم والفسفور، وهذا البروتين يشكل أكثر من 80% من البروتينات الموجودة في الحليب، وضمن السائل المائي، يوجد سكر اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose)، وبروتينات، وإنزيمات، وخلايا مناعة، ومجموعات من المعادن والفيتامينات المائية.
وسكر اللاكتوز من السكريات الثنائية التي تتحلل بالهضم في الأمعاء، لتعطي كلا من سكر الغلوكوز (بالإنجليزية: Glucose) وسكر الغلاكتوز (بالإنجليزية: Galactose) الأحاديين، اللذان يعدان من السهل امتصاصهما في بطانة أمعاء الإنسان.
ما هي فوائدحليب الأبل
1- ألبان النوق تتميز بارتفاع نسبة الكالسيوم فيها من تلك الموجودة في ألبان الأبقار.
2- ألبان النوق خالية من اللاكتوز.
3- يقوي جهاز المناعة.
4- مصدر للمنشطات الحيوية.
5- نسبة الفيتامين سي في ألبان النوق تعادل 3 أضعاف الموجود في ألبان الأبقار والجاموس.
6- سهل الهضم.
7- غني بالفيتامينات.
8- يساهم في خفض الكوليسترول
9- ينظم الدورة الدموية.
10- يعالج الصدفية
مواصفات حظيرة الإبل
هناك بعض الإحتياجات المطلوبة لحظيرة الجمال والتي تتمثل في عدد من البنود الآتية:
1-سور الحظيرة يجب ألا يقل عن 2.5 متر.
2- يجب أن تكون المسافة البينية بين الإبل لا تقل عن 20 متر مربع .
3- ضرورة وجود ملعب وبه أداة تجعله يواصل المسير حتى يقترب من بيئته الطبيعية ويمكن الحصول على الإنتاج المطلوب منه.
4- علائق الجمال قريبة من علائق الأغنام فهو يحتاج 12 % بروتين ويمكن زيادتها لتصل لـ 14 % .